Ao ponto | Rafael Tonon | Substack

Estrelas, cometas e (in)satisfações

Muitos são os prêmios e listas na gastronomia, cada vez mais dissipados. Mas há reconhecimentos que ainda não existem, e que talvez pudessem transformar…

Mar 2 •

Soco no estômago cheio

Em uma semana, mastiguei 17 estrelas, engoli mais de 350 refeições e até agora não consegui digerir tudo

Feb 11 •

Entre tsunamis, baleias, geleiras glaciais e o meteoro que nunca chega — mas que deve ser precedido a qualquer momento por uma nova pandemia misteriosa

Jan 20 •

Comida é conflito

Em zonas de guerra ou nas grandes metrópoles, (quase) tudo o que comemos tem origem em disputas territoriais, em lobbies, em confrontos sanguinários

Jan 13 •

Resoluções de ano novo

Uma das principais delas era retomar esta newsletter — e aqui estou eu!

Jan 6 •

Sempre há algo mais a dizer

Ainda sobre o fechamento do Noma: as repercussões são uma prova de que há muito o que discutir na gastronomia — sim, inclusive com você!

Jan 14, 2023 •

A última do ano

Quero que essa newsletter siga sendo em 2023 o que representou para mim neste ano: um sopro de ar fresco

Dec 31, 2022 •

Vieiras, vômito e luta de classes

Nas telas, cada vez mais a comida é pretexto para falar sobre subjugação e privilégios

Dec 10, 2022 •

Ao ponto

Uma newsletter onde comida é (pre)texto - por Rafael Tonon

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Farta

Ao ponto

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