Ao ponto | Rafael Tonon | Substack

Ainda sobre o fechamento do Noma: as repercussões são uma prova de que há muito o que discutir na gastronomia — sim, inclusive com você!

Jan 14

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Quero que essa newsletter siga sendo em 2023 o que representou para mim neste ano: um sopro de ar fresco

Dec 31, 2022

Nas telas, cada vez mais a comida é pretexto para falar sobre subjugação e privilégios

Dec 10, 2022

Do Peru ao México, a gastronomia olha curiosa para os povos originários — e o muito que pode aprender com eles

Dec 3, 2022

Os jantares colaborativos estão de volta: e isso pode ser bom para a gastronomia

Oct 29, 2022

Todo mundo conhece pelo menos um amigo que trata mal garçons: e isso diz muito da nossa sociedade

Oct 22, 2022

Colocar-se em frente ao fogão nos torna independentes no sentido maior da palavra

Oct 16, 2022

Há uma obsessão pelo número 1, pelo imperdível, por aquilo que “tem que ir”. E é tudo uma balela!

Oct 8, 2022

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